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Rezept- und Ernährungstipps von REWE

Man ist, was man isst: Die Ernährungsexperten von REWE geben wertvolle Tipps und Informationen rund um das Thema Lebensmittel & Ernährung!

Low Carb Rezept: Kohlrabi Lasagne mit Hackfleich

Zutaten für 2 Personen:

      • 4 Kohlrabi
      • 2 Zwiebeln
      • 2 REWE Bio Rispentomaten
      • Salz
      • 1 EL Olivenöl
      • 400 g REWE Bio Hackfleisch, gemischt
      • 1 EL Tomatenmark
      • 1 Dose(n) REWE Bio Pizza-Tomaten (280g)
      • Pfeffer
      • 150 ml Milch
      • 350 g Kräuterquark
      • 100 g REWE Bio Emmentaler, gerieben
    • Sie brauchen
      • Auflaufform

Zubereitung

  • Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

  • Kohlrabischeiben in Salzwasser bissfest garen.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomatenmark und Pizza-Tomaten unterrühren und die Soße einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Nach und nach so viel Milch zum Kräuterquark gießen, bis er schön cremig ist.

  • Die Kohlrabi-Lasagne in eine Auflaufform schichten: Den Boden zuerst mit etwas Hackfleischsoße bestreichen. Kohlrabischeiben darauf verteilen. Erst die Kräuterquarkcreme, dann Hackfleischsoße und die Hälfte der Tomatenscheiben darauf verteilen. Wieder mit Kohlrabischeiben belegen und weiterschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Hackfleischsoße sein. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

    Weitere Rezeptideen: www.rewe.de/rezepte

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